1、时刻保持良好的仪容仪表和精神面貌,为顾客提供良好的服务
2、9:50点到,不迟到,提前一分钟整队,并上交手机至手机柜内
三宝合格,认真听取领班对当日工作的安排
3、包厢內保持,台面、地面、转盘、落台的卫生干净,做到无苍
渑,无灰尘、无杂物、无异味等。
4、礼貌用语,热情待客,做到来时有迎客声,去时有送客声,微
笑服务,耐心解答就餐客人提出的问题。
5、客人入座包厢内,主动拉椅,为客倒茶,交流沟通,并推荐店
内特色菜及销量最好的酒水或饮料。
6、通知上菜后,掌握好上菜时机,准确清楚的报菜名,和特色菜
的隆重介绍。
7、餐中如暂时要离开岗位时,要交代其他家人代为顾看本区域
(包厢)。
8、餐中巡台力度加强,随时整理台面,地面空瓶,空罐等
9、随时留意客人的表情,动作和需要,主动询问是否可以为其提
供帮助。
10、客人买单之前要仔细核对账单,查看是否有多打漏打避免不
必要的麻烦,买单后收到客人收款后,当着客人的面点清金
额,做到唱收唱付。客人起身要走时温馨提示:“请带好随
身物品”。
11、送客人离开后,再仔细检查台面、地面是否有客人遗留物品
若有应及时上交于区域领班或一楼吧台,以方便及时电话联
系客人。
12、收尾时,台面、地面、转盘、落台保持干浄、摆放整齐、无油
可
,随时保持能源控制到位,收尾结束,领班检查合格后,方
下班。
13、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见不
断改进以提高服务质量。
14、完成上级交办的各项工作任务。